Piatti tradizionali umbri nel contesto urbano di Terni
La Taverna del Contadino desiderava rinnovare il locale mantenendo in essere le sue caratteristiche tradizionali che i clienti amano e si sposano con la sua cucina tipica Umbra. Si è voluto valorizzare e rendere più funzionale la zona bar, ampia a vista e comoda per la preparazione delle bevande questo grazie alle due aperture che permettono il cameriere di vedere l’intera sala. Altra zona importante e funzionale per la cucina è la parte del cammino dove la carne ne fa da padrona, si fa scegliere e si fa cuocere a vista, gustando anche la cottura, e di fianco è stata realizzata una parete attrezzata per la preparazione dei piatti.
Il cliente quando si siede si sente coccolato come a casa, assapora piatti tradizionali e, abbracciato dai legni di frassino, muri in pietra e alle boiserie, si scalda il cuore.
